Vegetarisch moet een recht worden in de zorg

Nog nooit heb je zoveel mogelijkheden gehad als het gaat om voedsel. In vrijwel elk restaurant kun je vegetarisch of veganistische maaltijden bestellen. In de supermarkten zijn er steeds meer schappen gevuld met plantaardige producten. Maar als je in een verpleeghuis terechtkomt, of je ligt in een ziekenhuis, kan het zijn dat je als vegetariër dikke pech hebt.