Paulami Joshi schreef de 'Specerijenbijbel'

Een kok kan er eigenlijk niet zonder mee: specerijen. Want geen ander ingrediënt weet een gerecht zoveel meer smaak en kleur te geven. Kookboeken schrijfster Paulami Joshi bracht de ‘Specerijenbijbel’ uit, een naslagwerk over specerijen vol lekkere recepten.

Paulami kwam acht jaar geleden van India naar Nederland. Ze gebruikt in het boek honderd specerijen, het is een dikke bijbel geworden. "Ik kom uit India, mijn leven is niks zonder specerijen."

Haar missie: Nederland meer specerijen laten gebruiken. "Iedereen naar de markt en toko en haal alle kleuren in huis! Bijvoorbeeld lekker kurkuma in je stamppot, zo lekker!"

De Specerijenbijbel is nu overal verkrijgbaar.