Haniyé: een ode aan de oudste keuken ter wereld

In Nederland wonen zo'n 30.000 Suryoye. De Suryoye zijn Syrisch-Orthodoxe christenen, van wie het oorspronkelijk cultuurgebied in het tegenwoordige Syrië en Zuidoost Turkije ligt. De keuken van de Survoye word beschouwd als de oudste keuken ter wereld. Van die keuken met oude recepten schreven Matay de Mayee en zijn moeder Smuni Turan een kookboek met heerlijke groenten, kruiden en granen. In Thuis op 5 een gesprek met Matay de Mayee over zijn nieuwe kookboek Haniyé.