Tom herbeleeft de 70s

Als zoon van een slager bracht Tom in zijn jeugd heel wat tijd in de slagerij door. In de jaren ’70 was hij dagelijks in de slagerij te vinden, waar hij met name hielp met schoonmaken. Maar ook met de gehaktmolen wist hij raad en het snijden van vleeswaren was ook een dagelijkse bezigheid. Vandaag ontdekt Tom dat het slagersvak flink is veranderd. Tijdens een bezoek aan Keurslager Warmenhoven in Wateringen spreekt hij met slager Koos van Essen en chef-kok Ton Boer over de slagerij van vroeger en nu. Wat zijn de overeenkomsten en verschillen? Wat is er nog over van het ambacht?